Główny cel: Błyskawiczne usunięcie skutków pożaru, pełna rekonstrukcja zniszczonych elementów i przywrócenie bezpieczeństwa, aby biznes mógł ponownie zarabiać. Zobacz, jak zrealizowaliśmy to zadanie w 48 godzin.
Zagrożenie pożarowe w gastronomii rzadko pojawia się znikąd. W większości przypadków jego bezpośrednią przyczyną jest nagromadzony tłuszcz, który pod wpływem wysokiej temperatury z urządzeń grzewczych staje się tykającą bombą. Kiedy pojawiliśmy się na obiekcie w dniu zdarzenia, naszym priorytetem było wykonanie precyzyjnej inspekcji uszkodzeń i wdrożenie planu naprawczego, który zadowoli zarówno Sanepid, jak i firmę ubezpieczeniową.
Krok 2: Czyszczenie kanałów wentylacyjnych i problem braku dostępu
Główny powód pożaru krył się jednak głębiej. Inspekcja wykazała, że w kanałach wentylacyjnych zalegała potężna warstwa łatwopalnego tłuszczu i sadzy. Tego samego dnia opracowaliśmy technologię czyszczenia odcinków, które ocalały, wykorzystując zaawansowane czyszczenie chemiczne.
Podczas prac zdiagnozowaliśmy fundamentalny błąd w konstrukcji samej instalacji: całkowity brak klap rewizyjnych. Brak dostępu do kanałów sprawił, że poprzednie próby utrzymania czystości w lokalu były z góry skazane na porażkę. Aby system spełniał standardy i pozwalał na bezpieczną eksploatację w przyszłości, wykonaliśmy profesjonalny montaż klap rewizyjnych. Dzięki temu usunęliśmy zagrożenie do zera i zagwarantowaliśmy, że przyszły serwis instalacji będzie szybki, skuteczny i bezinwazyjny. Przy okazji przeprowadziliśmy niezbędne prace naprawcze na ocalałych ciągach aby w pełni je uszczelnić.
Krok 3: Rekonstrukcja zniszczonego odcinka HVAC
Działania gaśnicze wymagają radykalnych kroków. Aby odciąć dopływ tlenu i zapobiec rozprzestrzenianiu się ognia na resztę budynku, strażacy musieli wyrwać fragment kluczowego ciągu wentylacyjnego. System został w ten sposób przerwany, co uniemożliwiało jakąkolwiek cyrkulację powietrza w lokalu.
Trzeciego dnia przystąpiliśmy do pełnej rekonstrukcji układu HVAC. Nasi technicy odbudowali wyrwany odcinek z wykorzystaniem certyfikowanych komponentów, zapewniając odpowiednie uszczelnienie i zachowując wymagane profile aerodynamiczne. Odtworzona infrastruktura została płynnie zintegrowana z ocalałym i wyczyszczonym wcześniej systemem.
Finał: Raportowanie, inspekcja techniczna i wznowienie działalności
Dla biznesu gastronomicznego sukcesem nie jest tylko czysta instalacja, ale prawna możliwość wznowienia pracy. Po zakończeniu naszych działań klient otrzymał kompleksowy raport z przeprowadzonego czyszczenia. Dodatkowo przygotowaliśmy zaktualizowane mapowanie systemu wentylacji, na które nanieśliśmy zrekonstruowane odcinki oraz nowo zainstalowane klapy rewizyjne.
To jednak nie koniec procedur. Zgodnie z polskim Prawem Budowlanym, aby bezpiecznie powrócić do pracy po pożarze, układ musi przejść audyt szczelności i drożności u niezależnego eksperta. Ze względu na fakt, że my odpowiadaliśmy za odbudowę i czyszczenie, ostateczny odbiór ciągu przeprowadził uprawniony mistrz kominiarski.
Zaledwie 48 godzin od momentu pierwszej rozmowy telefonicznej i ugaszenia ognia, kucharze z powrotem odpalili sprzęt, a restauracja mogła ponownie przyjmować gości i odrabiać straty.
Profesjonalne czyszczenie wentylacji i dostęp rewizyjny to fundament bezpieczeństwa każdej komercyjnej kuchni. Nie czekaj, aż tłuszcz zablokuje Twój biznes.
